黒パン
牛乳
鶏肉のバーベキューソース
温野菜
クラムチャウダー
クラムチャウダーはアメリカで生まれた料理です。チャウダーとは、魚介類やじゃがいも、ベーコン、クリームなどを入れて煮込んだ具だくさんのスープのことを指します。クラムは二枚貝のことで、よく使われているのはあさりです。あさりなどの貝類には「コハク酸」という、うま味成分が入っていて、スープに入れることでおいしさがグンと上がります。
今日のクラムチャウダーは、秋バージョンということで、旬のさつまいもが入っています。さつまいもの甘みも加わってよりおいしくなっているので、みなさん残さず食べましょう。
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