牛乳
黒パン
麹のから揚げ
ほうれん草とコーンのソテー
花豆のポタージュ

麹のから揚げには、塩麹・にんにく・しょうが・
酒・醤油・こしょうを入れ鶏むね肉に漬け込み、
片栗粉をまぶして米油で揚げました。
塩麴は発酵食品で、麹と塩で作られています。
麴菌から発生する酵素は、お肉を柔らかくしたり
旨味をアップする効果があります。
花豆のポタージュに使用している白花豆は、インゲン属の中の
ベニバナインゲンのことを言います。
給食では、北海道産の白花豆のペーストを使用し
牛乳・生クリームをいれクリーミーな
コクのあるスープになりました。