ハムと大根のサラダ

川越には江戸時代からの古い町並みや武家屋敷が残っていて、
「小江戸」と呼ばれています。
川越といえばさつま芋です。今から約３００年前、
江戸では焼き芋が人気でした。なかでも川越の
芋は質が良く最高級品だったそうです。
カレーにさつま芋を入れることで、さつま芋の甘味がとても合いました。
また、今日のカレーには、深谷産のほうれん草も入れました。
新鮮なほうれん草のきれいな色のするカレーでした。
子供たちは、たくさん食べてくれました。