ガタタンは、北海道芦別市で長く親しまれている郷土料理です。
10種類以上の具が入った、
とろみのある塩味が特徴の中華風スープで、
漢字では「含多湯」と書きます。
給食では、にんじん・たけのこ・干し椎茸・
なると・ちくわ・白玉団子・
あさり・いか・ねぎ・キャベツを入れ
中華スープや塩・醤油・塩こしょうで味を付け

片栗粉でとろみを付けてから卵でとじました。
具だくさんで、魚介が入った贅沢な
栄養たっぷりなスープでした。
今日もたくさん食べてくれました。