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藤沢小でも「こころざし読本」を使い、渋澤栄
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給食室からのお知らせ


2019/01/16

1月16日の給食

Tweet ThisSend to Facebook | by:藤沢91

ごはん 牛乳 大根と豚肉の煮込み
厚焼玉子 グリーンサラダ


大根は1年を通して出回っていますが、秋の終わり頃から冬にかけてが旬です。
今日は材料と一緒にじっくり煮込んでいるので、味もよく染みていたと思います。1本の大根でも部位によって味が違い、葉に近い部分の方が甘く、根っこの下の方が辛くなっています。真ん中の部分は水分をたっぷり含み、辛味が少なく固いので煮物にすると味がしみ込んで大変おいしい部分になっています。

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