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| 2026/02/04 | 2月4日の給食 |   | by:藤沢91 |
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 牛乳
ご飯
切り干し大根の炒り煮
鯖の味噌マヨネーズ焼き
さつま汁さつま汁は、鹿児島県の代表的な郷土料理で、
鶏肉と根菜を使った具だくさんの
味噌仕立ての汁物です。
名前の由来は地名の「薩摩」であり、サツマイモを
入れることが必須ではありませんが
今日の給食では、鶏肉、ごぼう、にんじん、大根、こんにゃく
さつまいも、生揚げ、葉ねぎ、生姜を入れ麦味噌を使用しました。
麦味噌とは、おもに九州や中国、四国地方で生産されている
味噌であっさりした甘みが特徴で、香りがとても豊かです。
野菜の旨みを感じる味噌汁になりました。 |
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