今日の給食の鶏肉と高野豆腐のゴマダレは、
すりごまをたっぷり使用し、鶏肉とレバーと
高野豆腐の入ったメニューです。
レバー は鉄分 を豊富 に含 む栄養 価 の高 い食 品で す。
給食では、独特な香りや血生臭さを軽減するために、
下処理をして水でよく洗ってからボイルし
その後下味をつけ、から揚げにしました。
甘辛い味付けで、ご飯が進むおかずでした。