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| 2022/06/30 | ６月３０日の給食 |   | by:藤沢91 |
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牛乳 ソーキそば（地粉うどん） ソーキ（豚の角煮） 紅芋ゴマ団子 枝豆 ソーキそばとは、ソーキ（スペアリブ）を乗せている 沖縄そばのことで、砂糖醤油で甘辛く煮込んだ
骨付きばら肉（スペアリブ）の「ソーキ」が
使われていることが特徴で、
麺にはやや太めの沖縄そばが使われます。
今日の給食は、角切りの豚もも肉を
生姜、酒、みりん、砂糖、しょうゆを入れ
給食室で長時間煮込みました。
汁には、かまぼこ、にんじん、きくらげ、ねぎ、にらを
いれ、あっさりした汁に仕上げました。
麺は、地粉うどんでしたが、甘辛いホロホロのお肉が
アクセントになり、いつもと違った味わいになったと思います。
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